Публикация на портале http://msk.mr7.ru/

Праздник светлой Пасхи – это несомненно самый главный, светлый и радостный день, который имеет множество прекрасных традиций и обычаев, а главным символом торжества являются куличи, крашеные яйца и творожная пасха. Существует множество рецептов праздничного кулича: с изюмом и цукатами, с шоколадной крошкой и орехами. А как можно декорировать пасхальный кулич? Разберемся!

20 апреля комбинат питания «Верона» провел для ребят ГБОУ школа № 56 имени академика В.А. Легасова Западного административного округа кулинарный мастер-класс по технике декорирования пасхального кулича. Перед началом мероприятия Шеф-повар комбината Евгения Вадовская, рассказала присутствующим о самом важном — технике безопасности. Ведь приготовление пищи всегда связано с жестким соблюдением санитарных норм, и к такому серьёзному делу нужно подходить ответственно. Прослушав, важную информацию, малыши тщательно вымыли руки, облачились в поварские фартуки, колпаки, перчатки и вооружились кухонной утварью.

На рабочих поверхностях у поварят лежали следующие ингредиенты: яичные белки, сахарная пудра, лимонный сок, немного соли и кондитерская посыпка. Приступив к приготовлению, ребята первым делом взбили яичные белки миксером, добавив щепотку соли. После появления пены, похожей на пенную шапочку, увеличили скорость миксера и взбили до крепкой белой пены. С помощью лопатки периодически снимали белки со стенок емкости, чтобы они равномерно взбились. Далее ввели в смесь сахарную пудру и лимонный сок, пока вся сахарная пудра не растворилась. Получившуюся глазурь ребята нанесли на куличи и украсили разноцветной кондитерской посыпкой. Как отметила Шеф- повар Евгения: «Пасхальные украшения можно готовить всевозможным способами, мы сегодня узнали лишь об одном, главное неизменным остается лишь одно — готовить нужно со светлыми мыслями, вкладывая в них всю свою любовь».

После мастер-класса комбинат питания «Верона» по традиции подготовил для всех гостей чайный стол, где присутствующие смогли дружески побеседовать и поделиться впечатлениями о прошедшем мероприятии. Получившиеся изделия ребята забрали домой, порадовать родных и близких.

Традиции делают жизнь стабильной. Приятно осознавать, что в сумасшедшем ритме современных людей есть что-то незыблемое, позволяющее ощутить связь с прошлым и протянуть руку будущему. Ведь недаром говорят: «Храните традиции, а традиции сохранят вас».